Маленькие тарелки: Wild и «Cooking Light Global Kitchen»

Жареную пиццу из сезонных овощей можно увидеть в ресторане Wild в центре Огдена. (Чейз Стивенс / Обзор журнала Лас-Вегаса)Жареную пиццу из сезонных овощей можно увидеть в ресторане Wild в центре Огдена. (Чейз Стивенс / Обзор журнала Лас-Вегаса) Куриный ларб

УЖИНАТЬ ВНЕ ДОМА

WILD, 150 Las Vegas Blvd. Север; 702-527-7717



Wild, ответвление одноименного нью-йоркского ресторана Мики Агравал, открылся в сентябре и отпразднует свое торжественное открытие в четверг. Фермерский ресторан и сок-бар находятся в многоэтажном жилом здании Ogden в центре Лас-Вегаса.



В меню без глютена входят пицца, паста, салаты и десерты, многие из которых приготовлены из продуктов, выращенных на фермах Невады и Калифорнии. Многие блюда веганские, в том числе смузи, такие как Kale’ing Me Softly (капуста, клубника, банан и ягоды годжи) и Kitchen Sink (асаи, бананы, персики, клубника, авокадо и молоко без молока). Барное меню «Пять за пять» открыто с 16 до 19 часов. ежедневно, а также с 21:00. до полуночи по пятницам и субботам здесь подают жареный чесночный хумус, веганский шпинат и соус из артишоков, пиццу с половиной маргариты, обертки из куриного салата и дикие начо по 5 долларов за штуку. Имбирный лимонад домашнего приготовления входит в число фирменных напитков. Вот пример меню:

Закуски и салаты: Карри из чечевицы, 8 долларов США; сезонный суп, 6 долларов; инжирный салат, 7 долларов за половину, 14 долларов за первое блюдо; салат из капусты, 6 долларов за половину, 12 долларов за первое блюдо; салат из киноа, 10 долларов; салат капрезе, 10 долларов.



число ангела 518

Пицца: местная моцарелла с обжаренными помидорами и свежим базиликом, 9 долларов на личные нужды, 18 долларов на долю; курица тикка масала, 14/26 долларов; жареные сезонные овощи, 14/26 долларов; острый прошутто, 14/26 долларов; Wild White (с моцареллой и рикоттой из белого трюфеля), 13 $ / 24 $.

Паста: Perfect Pasta в La Cecca, 14 долларов; Паста с дикими грибами и травами, 14 долларов США; спагетти с лимонным пармезаном, 12 долларов; паста с курицей тикка масала, 16 долларов.

Часы работы: с 11:00 до 22:00. С воскресенья по четверг, с 11:00 до полуночи в пятницу и субботу. Позвоните по телефону 702-527-7717 или посетите EatDrinkWild.com.



НОВЫЕ КНИГИ ДЛЯ ПОВАРА

число ангела 189

КУРИНЫЙ БАРЕН

2 столовые ложки красной пасты карри

450 грамм половинок куриной грудки без кожи и костей

½ чайной ложки соли

1 столовая ложка масла канолы

когда лучше всего бронировать отель в Вегасе

1/3 стакана нарезанного огурца

¼ стакана мелко нарезанного лука-шалота

3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

2 столовые ложки свежего сока лайма

8 капустных листьев

число ангела 464

Тайская паста чили (по желанию)

Поместите пасту карри, курицу и соль в кухонный комбайн; процесс до однородности. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте масло в сковороду; завихрение, чтобы покрыть. Добавьте курицу в сковороду; тушить 6 минут или до готовности, помешивая, чтобы не рассыпаться. Снимите кастрюлю с огня; добавить огурец и следующие три ингредиента (через сок).

Положите по два капустных листа на каждую из четырех тарелок; равномерно распределить куриную смесь между листьями. По желанию подавайте с пастой из чили.

На 4 порции.

какой знак 23 марта

Рецепт от Cooking Light Global Kitchen Дэвида Иоахима (Oxmoor House; 29,95 доллара)

- Хайди Кнапп Ринелла